A Organização Mundial de Saúde (OMS), lançou um relatório referindo que as carnes processadas causam cancro, gerando uma nova onde de discussão deste assunto na comunicação social, misturando-se muitas vezes o certo e o incerto, as carnes processadas e vermelhas no mesmo prato. Antes de mais nada, parece-me pertinente esclarecer que as carnes processadas são aquelas que normalmente contém porco, carne bovina (ou outras carnes vermelhas), aves, vísceras ou subprodutos da carne como o sangue, que normalmente é salgada, curada, fermentada, fumada ou de alguma forma tratada (por exp. salsichas, presunto, linguiças, bacon, carne enlatada, carne seca, assim como carnes em conserva e os preparados e molhos à base de…